李曾伯集中有诗、词、文。文多为奏疏表状之类。诗没有显著特色。他的文学成就主要体现于词。其词今存 200余首，长调占绝大多数。作者是热心事功的用世之臣，自言"要流芳相期千载，肯区区徒恋片时欢？"（〔八声甘州〕《自和》）所以他的词不屑作莺娇燕昵之语，而喜用慷慨悲壮之调，抒发忧时感世之情。他自称"愿学稼轩翁"(〔水调歌头〕《寿刘舍人》)，词的风格和内容也多有与稼轩相似之处。如〔沁园春〕《丙午登多景楼和吴履斋韵》："春去春来，潮生潮落，几度斜阳人倚楼。堪怜处,怅英雄白发,空敝貂裘"，"淮头虏尚虔刘，谁为把中原一战收"，对景抒情，感慨身世，怀念中原,悲愤之意,宛然可见。前人评论他"才气纵横，颇不入格,要亦戛戛异人,不屑拾慧牙后"（《四库全书总目》），概括了可斋词的特点。但因不讲含蓄和议论过多，有些篇章流于粗豪，显得枯燥，形象性较差。有《可斋杂稿》34卷，《可斋续稿》前8卷,后12卷，并见于《四库全书珍本初集》。